Ist Backpulver vegan? Alles, was du ĂŒber Backpulver als vegane Alternative wissen musst



Backpulver – ein wichtiger Bestandteil beim Backen

🧁🍰 Backen gehört zu den liebsten Hobbies vieler Menschen. Was wĂ€re die KĂŒche ohne die wunderbaren Kuchen, Muffins oder Cupcakes, die wir alle so lieben? Zum Backen brauchen wir neben den Zutaten wie Mehl, Eier und Zucker auch Backpulver.

Backpulver ist ein wichtiger Bestandteil beim Backen, da es den Teig aufgehen lĂ€sst und somit fĂŒr ein lockereres Ergebnis sorgt. Doch wie sieht es mit der vegane Alternative aus? Ist Backpulver vegan?

Was ist Backpulver?

đŸ„„đŸ„„ Backpulver ist ein Triebmittel, welches beim Backen in den Teig gegeben wird, damit er besser aufgeht. Es besteht aus Natron (Natriumhydrogencarbonat), SĂ€uerungsmittel und einem Trennmittel.

Welche SĂ€uerungsmittel werden verwendet?

🍋🍊🍅 Üblicherweise werden in Backpulver WeinsĂ€ure, ZitronensĂ€ure oder auch Phosphate als SĂ€uerungsmittel verwendet.

Ist Backpulver vegan?

🌿🌿 Ja, Backpulver ist vegan! Weder das SĂ€uerungsmittel noch das Trennmittel sind tierischen Ursprungs. Also können wir ohne schlechtes Gewissen weiter backen und unsere veganen Leckereien genießen.

Alternativen zu Backpulver

đŸŒœđŸ’Ą Wer jedoch Bedenken gegenĂŒber den SĂ€uerungsmitteln oder Trennmitteln hat oder einfach eine andere Variante ausprobieren möchte, kann auf Natron oder Sauerteig zurĂŒckgreifen. Beides sind natĂŒrliche Variante, die das Backen auch ohne Backpulver ermöglichen.

Wie ersetze ich Backpulver durch Natron?

đŸ§‘â€đŸłđŸŒ± Um das Backpulver durch Natron zu ersetzen, kann man etwa einen Teelöffel Natron mit drei Teelöffeln Essig vermischen und die Masse in den Teig geben. Die SĂ€ure des Essigs sorgt dabei fĂŒr eine Reaktion und das Natron lĂ€sst den Teig aufgehen.

Wenn ich meinen Teig nur mit Natron mache, wie viel davon brauche ich?

đŸ‘©â€đŸłđŸ§‘â€đŸł Beim Backen wird fĂŒr einen Teelöffel Backpulver etwa ein viertel Teelöffel Natron und ein halber Teelöffel einer SĂ€ure wie ZitronensĂ€ure verwendet. Wenn man ausschließlich Natron als Triebmittel verwendet, sollte man die Menge um die HĂ€lfte reduzieren und ein SĂ€uerungsmittel (z.B. Essig oder Zitronensaft) hinzufĂŒgen.

Ist selbstgemachtes Backpulver vegan?

🍮🌿 Wer ganz auf Nummer sicher gehen will, kann auch ganz einfach selbst sein veganes Backpulver herstellen. DafĂŒr benötigt man 2 Teile Cream of Tartar, 1 Teil Natron und 1 Teil MaisstĂ€rke. Alles gut vermischen und in einem luftdichten BehĂ€lter aufbewahren. Fertig ist das vegane Backpulver.

Fazit

đŸŒ±đŸ‘©â€đŸł Zusammenfassend lĂ€sst sich sagen, dass Backpulver vegan ist und somit ohne Bedenken von Veganer\*innen verwendet werden kann. Wer jedoch Bedenken gegenĂŒber den SĂ€uerungsmitteln oder Trennmitteln hat, kann einfach auf alternative Triebmittel wie Natron oder Sauerteig zurĂŒckgreifen oder sogar sein eigenes veganes Backpulver herstellen. Somit ist das Backen und Genießen tierleidfrei und nachhaltig.

© 2021


Kategorisiert in: