Ist Tortenguss vegan? Alles, was du über die vegane Variante des beliebten Dessert-Toppings wissen musst

Was ist Tortenguss?

Tortenguss ist ein beliebtes Dessert-Topping, das zum Verzieren und Stabilisieren von Kuchen und anderen Süßspeisen verwendet wird. Es besteht hauptsächlich aus Zucker, Verdickungsmitteln und Farbstoffen und wird in der Regel in Pulverform verkauft. Tortenguss gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Erdbeere, Zitrone und Kirsche.

Was macht Tortenguss vegan?

Normalerweise ist Tortenguss nicht vegan, da er oft tierische Gelatine enthält, die aus den Knochen und Haut von Schweinen oder Rindern gewonnen wird. Glücklicherweise gibt es jedoch auch vegane Alternativen, die auf pflanzlichen Verdickungsmitteln basieren.

Welche pflanzlichen Verdickungsmittel werden für vegane Tortenguss verwendet?

Die meisten veganen Tortenguss-Sorten enthalten eine Kombination aus Agar-Agar und Pektin. Agar-Agar wird aus Algen gewonnen und ist ein beliebtes veganes Verdickungsmittel. Pektin wird aus Früchten wie Äpfeln und Zitrusfrüchten extrahiert und ist ebenfalls ein pflanzliches Verdickungsmittel.

Wie unterscheidet sich veganer Tortenguss von nicht-veganem Tortenguss?

Die Konsistenz und das Aussehen von veganem Tortenguss unterscheiden sich leicht von nicht-veganem Tortenguss. Vegane Tortenguss-Sorten sind normalerweise etwas weniger glatt und glänzend als nicht-vegane Sorten. Sie haben auch eine leicht gummiartige Konsistenz, die sich jedoch nicht auf den Geschmack auswirkt.

Ist veganer Tortenguss genauso einfach zu verwenden wie nicht-veganer Tortenguss?

Ja, veganer Tortenguss ist genauso einfach zu verwenden wie nicht-veganer Tortenguss. Sie können ihn einfach wie gewohnt zubereiten und auf Ihre Lieblings-Desserts auftragen.

Wo kann ich veganen Tortenguss kaufen?

Vegane Tortenguss-Sorten sind in den meisten gut sortierten Supermärkten erhältlich. Sie können auch online bei verschiedenen Händlern und spezialisierten veganen Geschäften gekauft werden.

Wie kann ich veganen Tortenguss selbst zubereiten?

Sie können veganen Tortenguss auch ganz einfach selbst zubereiten. Hier ist ein einfaches Rezept:

1. 1 TL Agar-Agar-Pulver in 250 ml Wasser einrühren und 10 Minuten quellen lassen.
2. Das Agar-Agar-Wasser unter Rühren zum Kochen bringen und 1 Minute lang aufkochen lassen.
3. Etwas Zucker und Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.
4. Den Guss auf Ihre Lieblings-Desserts auftragen und abkühlen lassen, bis er fest geworden ist.

Was sind die Vorteile von veganem Tortenguss?

Der offensichtliche Vorteil von veganem Tortenguss ist, dass er für Veganer und Vegetarier geeignet ist. Darüber hinaus enthält vegane Tortenguss-Sorten keine tierische Gelatine, die oft mit ungesunden Zusatzstoffen wie Konservierungsmitteln und Farbstoffen kombiniert wird. Vegane Tortenguss-Sorten sind auch in der Regel kalorienärmer als nicht-vegane Sorten.

Was sind die Nachteile von veganem Tortenguss?

Ein Nachteil von veganem Tortenguss ist möglicherweise, dass er nicht so stabil ist wie nicht-veganer Tortenguss. Dies bedeutet, dass er möglicherweise schneller schmilzt oder flüssiger wird, wenn er länger auf den Dessertstücken bleibt. Außerdem sind vegane Tortenguss-Sorten manchmal teurer als nicht-vegane Sorten.

Fazit

Wenn Sie vegan leben oder einfach nur auf tierische Gelatine verzichten möchten, ist vegane Tortenguss eine großartige Alternative zum herkömmlichen Tortenguss. Mit den oben genannten pflanzlichen Verdickungsmitteln und ein paar einfachen Zutaten können Sie ganz einfach Ihre eigenen veganen Tortenguss-Sorten zu Hause herstellen. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine leckere und vegane Alternative zu einem klassischen Dessert-Topping!